Riz-frit-thaï-épicé
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Riz frit thaï épicé

Pour des résultats optimaux, utilisez du riz de la veille dans la préparation de cette recette de khao pad goong. Vous pouvez utiliser du riz frais, mais il risque de coller plus facilement à la paroi de votre poêle, ce qui donnera un riz frit collant.

  • Temps de prép. : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Donne : 4 portions.
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Ce dont vous avez besoin

  • 2 c. à table (30 mL) d’huile végétale, divisée
  • 1 œuf, battu légèrement
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 c. à table (15 mL) de cassonade
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
  • 3 tasses (750 mL) de Riz au jasmin Thai Kitchen®, cuit et froid
  • 1/2 tasse (125 mL) de légumes, comme poivron rouge en dés, morceaux d’asperges ou petits pois
  • 1/4 livre (125 g) de petites crevettes décortiquées et veines enlevées ou tofu ferme en cubes (facultatif)
  • 2 c. à table (30 mL) de Sauce chili thaï épicée Thai Kitchen®
  • 1 c. à table (15 mL) de Sauce de poisson de premier choix Thai Kitchen®

Préparation

  1. Chauffer 1 c. à table d’huile, à feu mi-vif, dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l’œuf; le brouiller. Retirer l’œuf de la poêle.

  2. Chauffer 1 c. à table d’huile, à feu mi-vif, dans une poêle. Ajouter l’oignon, l’ail, le sucre et le sel; faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement bruni.

  3. Incorporer le riz, les légumes, les crevettes ou le tofu, la sauce chili et la sauce de poisson; faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit bien chaud. Incorporer l’œuf dans le mélange de riz.

  4. Conseil Thai Kitchen : Pour plus de piquant, server avec de la Sauce chili thaï épicée Thai Kitchen® additionnelle, comme accompagnement

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