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Carrés au blé soufflé et au chocolat

Connue sous le nom de carrés au blé soufflé au Québec (Puffed Wheat Squares dans l’Ouest du Canada et aux États-Unis), cette petite friandise régale l’enfant en nous et disparaît aussi vite qu’elle se prépare.

  • Temps de prép. : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Donne : 16 carrés / portions.
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Ce dont vous avez besoin

  • 1/4 tasse (50 mL) d’huile de coco biologique ou de beurre non salé
  • 1/2 tasse (125 mL) de cassonade biologique tassée
  • 1/4 tasse (50 mL) de miel biologique Billy Bee
  • 3 c. à table (45 mL) de cacao biologique
  • 3/4 c. à thé (4 mL) de cannelle moulue biologique Club House
  • Une pincée de sel de mer moulu Club House
  • 2 c. à thé (10 mL) de vanille biologique pure de Madagascar McCormick Gourmet
  • 4 tasses (1 L) de millet ou de blé soufflé biologique

Préparation

  1. Couvrir le fond d’un moule de cuisson carré de 8 po (20 cm – 2 L) avec du papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Réserver.

  2. Faire fondre l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter la cassonade, le miel, le cacao, la cannelle et le sel, remuer. Apporter à ébullition, retirer du feu et incorporer la vanille en remuant. Ajouter le millet et remuer pour bien l’enrober.

  3. Verser dans le moule, tasser régulièrement avec le dos d’une cuillère. Laisser refroidir 15 minutes avant de couper en carrés.

  4. Trucs culinaires : Mélanger avec des graines de tournesol ou de citrouille pour les amateurs de noix, afin de créer des carrés à emporter comme collation en randonnée.

  5. Trucs culinaires : Double noix de coco : ajouter de la noix de coco râpée non sucrée dans le mélange pour redoubler le plaisir de cette saveur.

  6. Trucs culinaires :Pour un goût plus épicé, ajouter une petite pincée de poivre de Cayenne biologique Club House.

  7. Trucs culinaires : Arroser les carrés avec du chocolat mi-sucré fondu.

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