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Croustillant aux bleuets et poires épicés de la Nouvelle-Angleterre

Garni d’un assortiment de bleuets, de poires, de pommes et de rhubarbe, ce croustillant divin ravira à coup sûr votre famille.

  • Temps de prép. : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure
  • Donne : 12 portions.
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Ce dont vous avez besoin

  • Pour Garniture streusel :
  • 1 tasse (250 mL) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 mL) noix de Grenoble hachées
  • 1/3 tasse (75 mL) de cassonade foncée pressée
  • 2 c. à table (30 mL) de sucre granulé
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle moulue Club House
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu Club House
  • 6 c. à table (90 mL) beurre froid, coupé en morceaux
  • Pour garniture aux fruits :
  • 3 grosses poires d’Anjou, épépinées et non pelées
  • 3 pommes McIntosh, épépinées et non pelées
  • 4 branches de rhubarbe ou 1 tasse de canneberges fraîches
  • 2 tasses (500 mL) bleuets frais
  • 1 tasse (250 mL) de sucre granulé
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle moulue Club House
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu Club House
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de muscade moulue Club House
  • 1 pincée de clou de girofle moulu Club House

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Pour la garniture streusel, dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Y couper le beurre à l’aide d’un coupe-pâte ou de 2 couteaux, jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.

  2. Pour la garniture aux fruits, couper les poires, les pommes et la rhubarbe en bouchées. Mélanger avec les bleuets dans un grand bol. Mélanger le sucre avec le reste des épices. Verser sur le mélange de fruits; mélanger délicatement pour bien enrober. Verser dans un moule beurré de 13 po x 9 po (33 cm x 22 cm). Saupoudrer la garniture streusel.

  3. Cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit brun doré. Servir chaud ou à la température ambiante.

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